藕粉桂花糖糕
“ 藕粉加桂花的香甜，口齿留香，软糯Q弹。”
[主料]
藕粉：30g
糯米粉：80g
淀粉：10g
糖桂花：20g
[辅料]
热水：60g（60℃左右）
清水：50g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[藕粉桂花糖糕的做法步骤]
1、藕粉加糯米粉、淀粉，混合在一起，搅拌均匀
2、加入热水，调拌均匀
3、再少量多次加入清水
4、调成细腻顺滑的面糊
5、加入糖桂花
6、搅拌均匀
7、模具摸少许橄榄油，防粘
8、倒入面糊
9、上蒸锅蒸20分钟左右，关火焖五分钟
10、取出放凉
11、再刷少许糖桂花在表面
12、顺着模具划一刀脱模，改刀切块食用
13、桂花的清香扑面而来。
[小窍门]
藕粉不能单独成型，要搭配糯米粉才行。
使用的厨具：蒸锅
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