海兔蘸酱
“ 海兔不是兔。学名：日本枪乌贼， 又称：笔管鱼、笔管蛸。
山东、大连人亦称之为“海兔”。 海兔的个体较小，一般体长仅10厘米。
海兔营养价值极高。富含蛋白质，脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；
海兔吃法很多，炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐，也可以做海兔炖白菜粉丝。
今天介绍一种非常简单的吃法---【海兔蘸酱】”
[主料]
海兔：500克
蒜：50克
[辅料]
盐：3克
生抽：1汤匙
葱：适量
姜：适量
口味：蒜香
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[海兔蘸酱的做法步骤]
1、主辅料： 海兔、蒜
2、 先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净。
3、把大蒜捣成蒜泥。
4、加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。
5、 锅烧开水，放入葱姜。
6、放入洗净的海兔。
7、 旺火烧开。
8、 汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可。
9、 捞出装盘。
10、 和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。
[小窍门]
1、、海兔汆烫不可过火。
2、、捣制的蒜酱口感才好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 下饭菜 老人 朋友聚餐 午餐