火麻果蔬炒酱香鸡肉片
“ 这道菜虽然用的都是普通食材，但营养及美味却毫不逊色。鸡肉属于白肉类，低脂高蛋白，在制作过程中用火麻蛋白复合粉代替淀粉上浆，使之更加嫩滑，更加营养；另外又搭配了多种蔬菜一起炒制，不仅营养丰富，色泽也很艳丽，看着就有食欲，推荐给朋友们。”
[主料]
鸡胸肉：200克
膳悦糖蛋白复合粉：10克
螺丝椒：1个
胡萝卜：半个
洋葱：半个
香菇：3个
火麻仁：15克
[辅料]
姜片：适量
蒜末：适量
[调料]
料酒：适量
生抽：适量
豆瓣酱：适量
蚝油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻果蔬炒酱香鸡肉片的做法步骤]
1、按照上述用量准备好各种食材，鸡肉切片，用料酒、生抽、姜片腌制去腥。
2、用火麻蛋白复合粉10克放入鸡片中上浆，不仅起到嫩滑作用，而且更增加了营养。
3、将配菜切成约大小相同的片。
4、锅中放油，爆香蒜末放适量豆瓣酱炒香。
5、放腌制好的鸡肉片翻炒。
6、将它们翻炒均匀出锅备用。
7、锅中放少许油，下胡萝卜片煸炒。
8、放螺丝椒煸炒。
9、将鸡肉片下锅一起炒。
10、放香菇片炒，此时可适量放些生抽、蚝油调味。
11、放羊葱片翻炒。
12、食材成熟出锅装盘。
13、菜品表面撒上火麻仁增香。
[小窍门]
鸡肉片用火麻蛋白复合粉腌制后不仅嫩滑而且更加营养。
使用的厨具：炒锅
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