虾米白菜汤
[主料]
葱花：适量
大白菜：半颗
白面：适量
虾米：碗
大油：适量
姜末：适量
[辅料]
盐：半勺
鸡精：半勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[虾米白菜汤的做法步骤]
1、葱切花，姜切末，白菜切丝，虾米开水泡住。
2、大油(板油卖肉的超市有卖)多放点，小火炒白面，别炒胡，后面的汤浓稠就在这步。
3、放入葱花蒜末，倒入开水。
4、放虾米和白菜，开大火熬，水开转中小火熬制30至40分钟。
5、出锅前根据口味放盐，鸡精。
[小窍门]
1、.白菜切丝好煮熟，喜欢大块的可以横切一刀味道也不错。
2、.炒面多放油，面用大汤勺半勺或一勺，喜欢浓汤一勺，喜欢稀汤半勺，一定小火，微发黄即可，切记不能炒胡了。
3、.多熬制一会味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜