山楂糕
[主料]
山楂：500g
糖：200g
柠檬：2片
[辅料]
水：适量
口味：果味
工艺：煮
耗时：数天
难度：普通
[山楂糕的做法步骤]
1、山楂清水冲洗干净。
2、切开，挖去核。
3、山楂加适量的水和两片柠檬放入锅中一起煮。
4、煮至山楂软绵，大概10分钟左右的时间。
5、倒入破壁机(或果汁机)加适量的水搅拌1分钟。
6、搅拌至很细腻的糊状，倒入不粘锅，加入糖。
7、中小火熬制，用硅胶铲不停地搅动。
8、一直熬至很粘稠的膏体，粘在锅铲上掉不下来就可以了。
9、找一个模具，底部放张油纸。把山楂膏倒入，用刮刀平刮均匀。
10、我是用自然风干的方法，用了两至三天的时间，山楂糕能从油纸上剥除就可以了。
11、切去边角不整齐的部分。
12、再切成小块。
13、成品。酸酸甜甜好开胃，家中必备的小零食。
14、成品。放点糖实属点缀，可以不放，已经够甜了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃