肉末烧豆腐
“ 黄豆是豆中之王，功效很多，营养全面，被称为植物蛋白。这道肉末烧豆腐，用富含植物蛋白的豆腐搭配富含动物蛋白的猪肉，又添加了清香爽口的黄瓜，营养丰富且均衡，味道也相当不错，是美味又养生的一道家常菜。”
[主料]
豆腐：300g
猪肉：150g
[辅料]
葱姜：适量
黄瓜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[肉末烧豆腐的做法步骤]
1、猪肉馅加盐、味精、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。
2、豆腐、黄瓜洗干净。
3、豆腐切成块。
4、黄瓜切成片。
5、起油锅，豆腐入锅过油后盛出。
6、再起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
7、加蚝油炒。
8、豆腐入锅炒。
9、加白糖炒，炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
10、加盐炒均匀关火。
11、黄瓜 入锅炒均匀。
12、即可出锅享用。
[小窍门]
1、、肉馅腌制后入菜，味道更佳。
2、、为保留黄瓜的清香爽口，要在关火后再将黄瓜入锅。
使用的厨具：炒锅
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