榛子酥
[主料]
黄油：50g
低筋粉：160g
[辅料]
榛子仁：30g
鸡蛋：1只
[调料]
白糖：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[榛子酥的做法步骤]
1、食材图，黄油与白糖混合。
2、把鸡蛋搅散分次放入黄油中搅匀。鸡蛋液留出一些抹面用。
3、榛子仁用捣蒜锤捣碎，颗粒大小随意。
4、把低筋粉，榛子仁碎倒入搅匀的鸡蛋黄油里。
5、用手抓成面团，没有干粉即可。
6、把面团分成25克的小剂子用手搓圆按扁，放烤盘。
7、再表面刷一层蛋液。
8、烤箱提前预热，180度20分钟。
9、时间到后取出来再刷一层蛋液。
10、放烤箱继续烤15分钟即可。
[小窍门]
30、克糖做出来不是很甜，喜欢甜的加大用糖量。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶