红烧牛肉头
“ 哎呀，物价飞涨，工资不涨，又想吃肉，咋办呢，首选牛肉头，年轻人应该爱吃，因为筋儿多。买时可得注意呀，千万别买成牛头肉，这是俩样儿东西，味道可差远了。”
[主料]
牛肉头：3斤
[辅料]
大料：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
红果片：适量
生抽：适量
老抽：适量
甜面酱：适量
料酒：适量
料包：适量（买牛肉时带的）
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧牛肉头的做法步骤]
1、一个大料，一块葱，几片姜，将牛肉凉水下锅，去血沫
2、另外烧壶热水放入高压锅内，将去好血沫的牛肉放进去，一次放入葱姜蒜，大料，生抽，老抽，面酱，料包，料酒
3、高压锅选蹄筋项，等吃吧😊
4、三斤牛肉我分了两顿，中午弄的牛肉会山药，海带，粉丝，忘了拍照了，网上找了一张。
[小窍门]
剩下的牛肉晚上弄的牛肉面，买了三块钱面条，煮熟放入碗中，放点煮面的汤和肉汤，再放点喜欢的蔬菜，生菜，油菜都行，也可以放点千张，爱吃辣的小伙伴可以放点大红袍。
使用的厨具：高压锅
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