东北酸菜馅的饺子
“ 自家腌制好的酸菜，下五花肉，就这样包一顿正宗的酸菜馅饺子，咬一口汤汁四溢，满嘴留香，满满的满足感。”
[主料]
下五花肉：750克
自家腌制酸菜：500克
大葱：1颗
花生油：5两
姜：少许
鸡精：1勺
五香粉：1勺
食盐：2勺
蚝油：少许
味达美酱油：3勺
面粉：500克
老抽：少许
[自家腌制酸菜]
酸菜：适量
口味：原味
难度：未知
[东北酸菜馅的饺子的做法步骤]
1、把剁好的肉馅放在盆里依次加入各种调味料，然后倒入花生油
2、然后顺一个方向绞劲，搅拌均匀之后放入酸菜
3、和面时一半用开水烫面一半用凉水，搅拌成大的面絮，然后揉成柔软的面团，醒面30分
4、面醒好就开始揉面排气，搓成长条型弄饺子皮
5、包好的饺子
6、凉水下锅，开锅10分就熟了，因为这是烫面蒸饺所以熟的块
7、时间到，可以装盘了
8、饺子成品
9、调好自己喜欢的蘸料开吃了，咬一口汤汁四溢，
[小窍门]
这种蒸饺一定要用开水和面，这样包出的饺子才皮薄馅大。
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