辣子鸡腿
“ 带有辣味的菜肴是我和耿同学的最爱，所以隔段时间就会做上一道解馋，辣子鸡麻辣鲜香，好吃又过瘾，又怎能错过！”
[主料]
鸡腿：3只
[辅料]
干辣椒：1碗
葱：适量
姜：1块
花椒：10颗
生抽：2勺
白糖：1勺
熟芝麻：适量
盐：适量
料酒：1勺
胡椒粉：少许
生粉：1勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣子鸡腿的做法步骤]
1、准备的原料。
2、提前将鸡腿切小块，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制2小时。
3、生姜，葱切碎辣椒剪段。
4、腌制好鸡腿下油锅炸至表面金黄色起硬壳捞出。
5、锅中留少许油，煸香葱，姜。
6、下入辣椒段，翻炒十几秒出香味。
7、加入鸡块，白糖，生抽。
8、大火翻炒均匀就可以。
9、最后撒点熟芝麻就可以。
[小窍门]
1、.炸鸡腿的最好炸两遍，一遍中火炸熟，第二次复炸起脆壳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐