低卡可可戚风蛋糕
“ 朋友送了一盒可可粉，为了报答，特意做了一道低卡版的可可戚风蛋糕与其享用！味道不错，快来一起享用吧。”
[主料]
可可粉：15g
玉米油：30g
低筋面粉：55g
代糖：30g
鸡蛋：4个
[辅料]
柠檬：4滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[低卡可可戚风蛋糕的做法步骤]
1、根据食材的种类和分量，备好
2、准备50毫升的开水，加入可可粉，融化后放凉！然后加入玉米油，搅拌均匀
3、面粉过筛
4、用家用搅拌机慢速搅拌均匀，直至看不到面粉
5、在加入四个蛋黄，继续搅拌均匀
6、洗净搅拌机，搽干（换一个搅拌机也可以），打发鸡蛋清，泡泡慢慢变细过程中，分3次加入代糖
7、直至打发到拉起时候，泡泡呈现倒三角
8、将可可糊倒入打发好的蛋清中
9、划Z字拌匀（避免消泡）
10、倒入模具，并且震动几次，消除气泡
11、放入烤箱，140度，烤50分钟即可。
[小窍门]
1、. 这是一款比较清淡的可可戚风蛋糕，可可粉的量加的不是很多，没有那种特别浓郁接近苦味的口感，整个蛋糕非常柔软、湿润、细腻，若隐若现的可可香味把戚风特有的轻盈绵密的口感推到了极致。
2、.为了降低热量，选择了代糖，并且建议减肥的人，每天100g（一小块），搭配一瓶牛奶，作为早餐。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶