香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼
“ 做包子剩下的黑蘑菇的香辣豆豉牛肉馅
做成饼饼解决掉，
馒头自发粉霍霍光了，开始霍霍饺子粉
搭配黑全麦自发粉，吃粗粮”
[主料]
饺子粉：170克
黑全麦自发粉：60克
温水：130克
酵母：2克
[辅料]
香辣豆豉黑蘑菇牛肉馅：170克
口味：微辣
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼的做法步骤]
1、面团：饺子粉170克，黑全麦自发粉60克，温水130克，酵母2克。馅料：香辣豆豉黑蘑菇牛肉馅170克。
2、将所有面团料倒入大碗。
3、揉成光滑面团，放入碗中，置温暖处发酵。
4、面团长大。
5、取出，分割成8等分。
6、按扁，成圆片。
7、放入适量馅料。
8、用包包子的方式包好，捏紧收口。
9、收口向下。
10、按扁，成饼状，置温暖处醒发约30分钟。
11、电饼铛上下盘预热。
12、底盘刷油，放入醒发好的饼坯。
13、盖上盖子，上下盘加热。
14、约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。
15、翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟。
16、两面金黄，出锅，晾至温热后食用。
[小窍门]
1、、没有电饼铛可以用平底锅代替。
2、、发酵与醒发时间需根据温度酌情调整。
使用的厨具：电饼铛
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