羊蝎子火锅
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
[主料]
羊蝎子：500g
[辅料]
生菜：1棵
粉丝：100g
香菜：100g
大蒜：3颗
大蒜苗：2棵
冬笋：1个
红辣椒：2个
[调料]
植物油：10g
盐：5g
辣椒酱：2勺
干辣椒：5个
生抽：1勺
老抽：适量
口味：麻辣
工艺：火锅
耗时：三刻钟
难度：神级
[羊蝎子火锅的做法步骤]
1、羊蝎子提前炖好，用筷子可以戳进去就好啦。
2、热锅凉油放干辣椒段、大蒜粒、花椒小火煸香。
3、倒入羊蝎子大火翻炒至金黄色。
4、加入老抽调色。
5、放入辣椒酱让羊蝎子裹上辣椒酱。
6、加入羊肉汤。
7、加入冬笋片、红辣椒。
8、大火煮滚加入盐、生抽调味。
9、放入大蒜苗。
10、酒精炉加热，越煮越香。
11、冬季进补来年打虎。
[小窍门]
辣椒酱和大蒜必不可少，增香增色，看着红彤彤其实不辣哦！
使用的厨具：煮锅
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