炖羊肉
[主料]
羊肉：适量
生姜：适量
[辅料]
八角：几个
香叶：适量
[调料]
豆瓣酱：一勺
盐：少许
生抽：3毫升
玉米油：8毫升
老抽：3毫升
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[炖羊肉的做法步骤]
1、羊肉洗干净切块备用。
2、羊肉入锅煮一分钟过滤洗干净备用。
3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入羊肉。加入生姜八角香叶。
4、大火快速翻炒几下。
5、加入生抽，老抽，盐少许煸炒均匀。
6、倒入适量清水，淹过羊肉。
7、大火转中火，炖45分钟。
8、最后加入豆瓣酱。
9、煸炒一下。
10、收汁出锅。
使用的厨具：不粘锅
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