#早餐#比餐厅还好吃的米粉
[主料]
湖南米粉：适量
鸡蛋：1个
瘦肉：适量
[辅料]
姜：适量
娃娃菜：3片
小米椒：2个
葱：适量
口味：中辣
耗时：廿分钟
难度：普通
[米粉的做法步骤]
1、米粉最好事先泡发，这里没泡直接用水煮了10分钟，用手掐至断生即可。
2、一个蛋打散备用，想吃荷包蛋的不用打散。
3、把肉切丝，小米椒和姜切末。
4、娃娃菜切成条，葱切末备用
5、热油煎蛋盛出。
6、下肥肉油炸下捞出备用。
7、先下瘦肉翻炒，颜色变白放一边，再放辣椒和姜末，用干辣椒粉更好。
8、加入适量水，大火煮开加适量盐和生抽，最后放入娃娃菜一起煮，我这里水放少了哈哈！
9、最后把汤倒入铺好米粉的碗里，把蛋和肉末放进去，最后撒葱花搅拌可以吃了！
所属分类： 小吃 家常菜