榨菜肉酱
“ 熬好的肉酱，用来拌面拌粉拌饭，蒸嫩豆腐，都非常方便。”
[主料]
前腿肉：适量
乌江榨菜：2包
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
豆瓣酱：适量（微辣）
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[榨菜肉酱的做法步骤]
1、前腿肉洗净去皮绞成肉碎
2、榨菜倒出，改刀切成小丁
3、热锅下油将肉碎下锅煸炒，炒干水份，煸至肉碎有少许焦黄
4、放入榨菜丁一起翻炒均匀
5、依次加入生抽，老抽，盐，豆瓣酱翻炒均匀上色炒香
6、加入多一点的水，煮开后转中小火焖十五分钟左右后即可
7、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 午餐 晚餐