法式普罗旺斯炖菜Ratatouille（料理鼠王版）
[主料]
西葫芦黄色：1条
西葫芦绿色：1条
中番茄：5个
茄子：1条
红洋葱：2个
[辅料]
青椒：1个
大蒜：1个
胡萝卜：1条
西芹：2条
意大利番茄糊：50ml
洋葱：0.5个
橄榄油：5ml
意大利综合香料：1支
口味：香草
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[法式普罗旺斯炖菜的做法步骤]
1、青椒放到火上烤焦
2、西芹胡萝卜切丁
3、大蒜切末
4、大蒜取三分之二与意大利总和香料，橄榄油混成酱汁
5、青椒烤好后 清理去皮 切丁
6、锅内倒入橄榄油放入 蒜末 洋葱末 胡萝卜 西芹 青椒丁
7、倒入番茄糊加香叶熬煮
8、放入搅拌机打成糊
9、所有主料切等分厚片
10、取一个烘焙盘 在底部抹上打好的番茄糊
11、把主料均匀排好 撒盐 黑胡椒 蒜油酱
12、裹上锡纸
13、放入烤箱200度 一小时
14、出锅
15、摆盘 呵呵 和料理鼠王的还是有差距
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 私房菜 法国菜