红烧鸡蛋豆腐
[主料]
鸡蛋豆腐：3条
洋葱：半个
红彩椒：1个
青椒：2个
[调酱汁：]
食盐：半勺
生抽：1勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
白砂糖：半勺
玉米淀粉：1勺
[调料]
食用油：3勺
蒜片：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[红烧鸡蛋豆腐的做法步骤]
1、准备食材：鸡蛋豆腐，红彩椒，洋葱。
2、鸡蛋豆腐用刀从中间切开。
3、准备玉米淀粉，将切段的鸡蛋豆腐逐个地裹满淀粉。
4、起锅烧油。
5、下入鸡蛋豆腐煎制。
6、调制酱料：将食盐、生抽、老抽、蚝油、白砂糖和淀粉加入碗中，加适量的清水搅拌均匀备用。
7、鸡蛋豆腐煎制两面金黄色捞出。
8、将红彩椒、青椒去蒂去籽切片 ，将洋葱切块。
9、油热之后放入蒜片炒香。
10、下入配菜翻炒至断生。
11、下入鸡蛋豆腐翻炒。
12、倒入酱汁。
13、翻炒均匀后收汁关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐