豆腐卷
“ 豆腐卷子是小时侯老妈经常做的面食，老妈年龄大了，在她的指导下我也学会了，味道一如既往的好吃，是餐桌上经常吃到的家常饭。”
[主料]
萝卜：1个
豆腐：半斤
[辅料]
葱：1颗
姜：半块
花椒面：1匙
盐：半匙
清水：1勺
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐卷的做法步骤]
1、食材汇总。
2、用擦子将萝卜擦成丝。
3、放入盐腌去水份。
4、用刀切几下，不要太小。
5、葱姜切碎。
6、把萝卜攥去水放盆中，豆腐切丁也放进去。
7、倒入葱姜、花椒面。
8、加入盐和花生油。
9、搅拌均匀。
10、用凉水和面，醒发20分钟。
11、擀成薄面皮。
12、把菜馅子均匀铺上，两边留出空隙。
13、从一头开始卷。
14、卷成长条。
15、均匀切开。
16、平锅中倒油，油热放入萝卜卷。
17、萝卜卷底部煎黄，倒入清水，也可以加一点淀粉。
18、盖上锅盖焖10分钟，直至锅中水干，要在锅前仔细观察水，不要糊锅，也不能太湿，底部煎干煎黄，再把萝卜卷翻过来煎一会。
19、萝卜、豆腐简单又健康的食材，做出清新、好吃的美食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜