蓑衣黄瓜
[主料]
黄瓜：4个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
小红米辣：适量
生抽：适量
盐：适量
大料：适量
花椒粒：适量
白糖：1勺
干辣椒：适量
口味：原味
难度：未知
[蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净，黄瓜边放根筷子斜着下刀切；
2、翻过来直刀切；
3、就会变成这样，伸缩自如；
4、切好放盆里；
5、撒盐腌制半小时；
6、腌黄瓜的功夫准备配料；
7、热锅放油，五分热时放入干辣椒；
8、油热辣椒变色，飘出辣味儿放入葱炒香；
9、再放入姜丝煸炒；
10、炒软，变色，飘香；
11、倒入生抽、米醋、白糖、大料、花椒粒，小火烧开后，放凉备用；
12、腌的软软的把盐水挤干；
13、放入存放的密封盒中；
14、浇入黄瓜里，米辣碎撒在上面就做好了。放入冰箱冷藏；
15、凉爽，脆生……
所属分类： 凉菜 家常菜