什蔬牛肉柳叶面
“ 一直都喜欢吃自己做的手擀面，感觉口感劲道还健康。在美食天下见过几次亲们做的柳叶面，感觉很好，顺便学习了，也自己做一回吧！”
[主料]
菠菜：200g
番茄：2个
牛肉：200g
面团：200g
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
油：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[什蔬牛肉柳叶面的做法步骤]
1、将面团放置案板上， 稍揉一下。
2、先擀成圆形薄片。
3、继续擀，直到厚度约为2mm的超薄片。
4、像手擀面一样折叠好。
5、从一侧下刀，如图切成柳叶状。
6、撒少许干面，抖散。
7、将番茄菠菜洗好。
8、番茄切块备用。
9、菠菜切段备用。
10、将菠菜过水淖一遍。
11、捞出备用。
12、牛肉切片，葱姜切碎。
13、炒锅倒入底油，下入葱姜爆香。
14、将番茄倒入锅中，翻炒一下。
15、倒入足量水。
16、烧开后，下入柳叶面。
17、再次烧开时，倒入菠菜。
18、放入牛肉片，撒盐和鸡精调味，滴少许香油即可。
19、将煮好的面盛入碗中，趁热享用吧！
使用的厨具：焖烧锅
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