糖蒜烧带鱼
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
糖蒜：适量
糖蒜汁：适量
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[糖蒜烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。
2、糖蒜，姜切片，葱切小段。
3、不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）
4、煎至两面焦黄盛出。
5、锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。
6、放入煎好的带鱼，加入料酒。
7、倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。
8、加入适量酱油上色，调味。
9、盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。
10、出锅撒适量葱花。
[小窍门]
这道菜是用糖蒜汁烧的，所以口味偏甜。不喜欢的吃甜的朋友可以少加一点糖蒜汁，稍微多加一点水。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请