第一次做的吐司——黑芝麻吐司
“ 一直很想用自己做的吐司来做三文治，可是一想起得花一二个小时来揉面的场景。。实在伤不起啊~~ 昨天不经意中突然发现，原来我的自动打蛋器有一个功能可以揉面的哦。。。。想想之前做面包时揉得我腰酸背痛，真是亏大了。。于是今天早上，决定做我的第一个吐司——黑芝麻吐司。。。
虽说有了机器的帮忙，但是从开始到成品，都花了差不多四个小时。。。真是超耗时间也。。。幸亏出来的吐司做得不错，软硬适中，还带一点韧性，口感还是蛮不错滴哈！！呵呵”
[主料]
高筋面粉：250g
[辅料]
糖：30g
奶粉：10克
全蛋：25克
水：125—135克
酵母：3克
盐：3克
黄油：20g
熟黑芝麻：20克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[黑芝麻吐司的做法步骤]
11、、将除黄油和芝麻外的所有材料混合
22、、采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
33、、加入熟黑芝麻搅匀。收圆放入容器中，覆盖保鲜膜，
44、、发酵至2-2.5倍大
55、、取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。
66、、取一个面团擀长。翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。
77、、放入吐司盒中。
88、、二次发酵至8分满。烤箱预热180度，烘烤40分钟左右。表面上色后加盖或锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整.
9、大功告成,可以开餐喽...
10、组织蛮柔软的,呵呵
[小窍门]
切吐司一定要隔一晚再切,否则很难切得工整好看
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 吐司