怪味黑芝麻牛轧糖
“ 一直喜欢吃点麻麻辣辣的食物，牛轧糖甜而有嚼头，因此做了怪味牛轧糖来品尝，味道还真不错呢！”
[主料]
棉花糖：200g
熟花生瓣：150g
各种坚果：50g
黄油：50g
[辅料]
黑芝麻：20g
花椒粉：1勺
胡椒粉：1勺
盐：2g
孜然粉：1勺
口味：怪味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[怪味黑芝麻牛轧糖的做法步骤]
1、先准备好各种材料，我用烘培用纸把铁盒子能蒙上，便于脱模做怪味的一边撒上了黑芝麻，做原味的没有撒，好区别。毕竟做一次牛轧糖，还是要让宝贝和父母也能吃，不能只是我爱吃的怪味嘛。
2、黄油下锅融化，全程小火哦。
3、黄油融化后放入棉花糖，一定要不停搅拌，我买的棉花糖太大了，建议买小粒点的，融化快些。
4、棉花糖融化后关火，然后倒入奶粉搅拌。
5、倒入花生和坚果翻均匀，先铲出一半装盒，剩下一半倒入调好了的怪味调料，搅拌均匀。
6、装盘后，彩色的是原味牛轧糖，怪味的我撒了黑芝麻。放入冰箱冷藏3小时。
7、冰箱里拿出来后，去掉烘培用纸，倒在白板上切成喜欢的样子。
8、两种味道。
9、装袋：原味的我用的红袋，怪味的我用的笑脸，便于区别味道的不同。
10、成品，可以送人啦！
[小窍门]
1、、棉花糖倒入后一定要不停搅拌，均匀受热。
2、、倒入奶粉时就可以关火了，避免糖糊了。如果搅拌时间来不及，可以再开火让糖融化再搅拌花生。
3、、熟花生瓣我是用微波炉直接打热一分钟，翻一下，再打热一分钟翻一下，三分钟基本就熟了，然后自己搓掉皮，掰成瓣而成的。
4、、建议切开后用糖纸袋封好保存，避免牛轧糖融化。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶