醋溜西葫芦
“ 实话，对这个西葫芦，我打小就不爱吃，总觉得它有一股怪怪的味道。我不吃，也不给家人买，好象他们也从没提起过要吃这个菜。
那天，儿子陪我去超市，看到这个瓜，问是什么菜，好不好吃。为了给孩子树立一个不挑食的好榜样，我忙说：好吃，很好吃呢！于是，挑挑拣拣，买了两个小的回家。我不爱吃的菜，不能影响到小朋友。
用了妈妈以前的做法，醋溜。只是，我没有放肉，素炒的，还有，加了少许干红椒提味，加了多多的蒜片，炒好后，儿子很给面子，配米饭吃了小半份。我也装模作样的夹了几筷子，其实，不难吃，味道也不错。
记得以前看过一篇报道，西葫芦里含有一种啥物质，专治黄脸婆，可以瘦身且改变女性肤色暗黄。”
[主料]
西葫芦：适量
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
干红椒：适量
[配料]
芝麻油：适量
醋：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜西葫芦的做法步骤]
1、准备西葫芦。
2、用擦子擦成丝。（瓤不要）
3、锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4、加入擦好的西葫芦丝。
5、当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6、加入适量盐。
7、炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。
[小窍门]
西葫芦不要炒得太过火，以免造成营养流失。
使用的厨具：炒锅
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