红薯烙
“ 简单易做，快手方便，焦香酥脆！”
[主料]
红薯：1只
[辅料]
白糖：5g
红薯淀粉：3匙
[调料]
食用油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红薯烙的做法步骤]
1、黄心红薯削皮洗净。
2、先切5毫米左右的厚片。
3、再切成细丁。
4、加入红薯淀粉，喜欢甜一点的就加一小勺白砂糖进去一起搅拌均匀，让每一粒红薯都粘上淀粉。
5、锅中放适量食用油，将勺子放油锅中一起烧热。
6、将勺子从油锅中取出，把红薯粒放入勺子中稍微摊平，尽量不要有空隙。
7、放入油锅中慢慢炸，油温要放进去能冒大泡即可。
8、一边炸一边用筷子轻轻戳红薯，让红薯慢慢脱离勺子。
9、红薯整个粘连成一整块脱模后再炸至两面焦黄酥脆。
10、捞出沥干油，装盘即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃