南瓜豆沙卷
[主料]
面粉：400g
酵母：4g
[辅料]
南瓜泥：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜豆沙卷的做法步骤]
1、南瓜去皮蒸熟压成泥。
2、面粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
3、发酵两倍大的面团。
4、里面是密集的蜂窝状。
5、面团取出放案板上按揉排气。
6、取一半面团擀成长方形薄片。
7、铺上豆沙。
8、卷起，切成块。
9、放到蒸笼里二次发酵。
10、等面团明显变大，手感变轻，冷水上锅蒸。
11、上汽后15分钟，关火再虚蒸3分钟开盖。
12、蒸好的南瓜豆沙卷，切成小片，感觉是否更好😄。
[小窍门]
南瓜泥含水量不同，要酌情添加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷