五花肉炖干笋
“ 五花肉除了用来炒炖着吃，也非常的美味。加一些干笋清淡好吃。”
[主料]
带皮五花肉：一块
干笋：适量
葱姜蒜：少许
八角。：2个
花椒。：5颗
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[五花肉炖干笋的做法步骤]
1、干笋洗净，提前泡发。
2、高压锅压至熟透备用。
3、带皮五花肉，冷水下锅。加入姜片，花椒。水开关火
4、切成适当的块。
5、加入姜片，把这个五花肉的由扁出一些，起锅备用这样吃起来没有那么油腻。。
6、锅里放入干笋。清水葱姜蒜片。水开，放入五花肉。把水煮开。
7、去浮沫，转小火炖一个小时。
8、起锅调入盐和鸡精。
9、一道非常美味的家庭菜
[小窍门]
肉焯水的时间不宜过长。水开就可以了。要用砂锅慢炖。笋容易炖熟，所以我们先要用高压锅把它压熟。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜