豇豆包子
“ 豇豆，是妈妈种的，一共十几棵。妈妈知道我家那位爱吃豇豆炝锅面，爱吃豇豆肉包。做豇豆肉包，我有个秘密，我谁都不告诉，也不告诉你们，打死也不说。你一定要仔细看吭，没准能发现点什么。”
[主料]
豇豆：100克
猪肉：150克
[辅料]
发酵面团：适量
料酒：1大勺
酱油：2大勺
素易鲜：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豇豆包子的做法步骤]
1、准备食材。（我用了约一百克豇豆，一百五十克肉馅）
2、猪肉绞成肉馅。（我的肉约二八肥）
3、肉馅加入一大勺料酒，二大勺酱油，一小勺素易鲜或鸡精拌匀腌制一会。
4、豇豆切成约5毫米的小段备用
5、锅中放入适量油烧热，将切好的豇豆下锅略炒香关火放凉。（油根据自已平时拌馅的用量来，拌馅时就不放油了）
6、提前将面粉加酵母和水揉匀，发酵好。
7、将放凉的炒豇豆与肉馅混合，加入少许盐拌匀。
8、将发酵好的面团分割成小剂擀开，放入馅料
9、包成包子状。
10、略醒发十至二十分钟，使包子略变大，凉水入锅，上气后蒸十五钟关火，略焖两分钟再开盖即可。
[小窍门]
豇豆经过略炒后再包好蒸制，这样可以去掉豇豆特有的味道
使用的厨具：蒸锅
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