什锦炒饭
“ 家常隔夜米饭的做法，家里人都喜欢吃。”
[主料]
隔夜米饭：6碗
[辅料]
鸡蛋：3个
洋葱：100克
玉米粒：100克
虾仁：100克
腊肠：2个
葱：1条
[调料]
花生油：2勺
酱油：2勺
耗油：1勺
盐：适量
生粉：20g
白胡椒粉：少许
猪油：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦炒饭的做法步骤]
1、洋葱切粒，玉米切粒，腊肠泡水去皮切粒。
23、个鸡蛋打在碗里。
3、虾仁去虾壳，去虾线，用盐，生粉，白胡椒粉，花生油腌制。
4、隔夜米饭打散备用。
5、热锅下花生油，倒入鸡蛋。
6、将鸡蛋打散炒熟，然后盛起来备用。
7、炒锅放猪油，下玉米先炒一炒，然后下腊肠炒，最后放洋葱粒。
8、这时候放入腌制好的虾仁炒熟。
9、倒入米饭。
10、虾仁蔬菜粒这些都熟了，就倒入米饭翻炒至颗粒分明，大概炒个几分钟左右，然后加入酱油，耗油，盐和切好的葱花翻炒均匀，尝一尝味道，味道淡了就加点盐，颜色调到自己喜欢的颜色就可以了。
11、摆盘。
12、成品。
[小窍门]
1、.虾仁提前腌制入味。
使用的厨具：炒锅
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