时尚粽子“ 粽子是一种传统的美食,也有传统的做法。而我的这个做法收集了现代人的口味而有所改变,我在大米里加入了白莲子和虾米在绿豆中加入了香菇肥而不腻,口感独特。”
[主料]
糯米:3斤
绿豆:1斤半
腩肉:30小块
咸蛋黄:30个
香菇:适量
白莲子:半斤
虾米:适量
粽叶:适量
咸水草:适量
蒜蓉:适量
[调料]
油:适量
盐:适量
糖:适量
五香粉:适量
胡椒粉:适量
沙彊粉:适量
鸡粉:适量
味椒盐:适量
口味:咸鲜
工艺:煲
耗时:一天
难度:普通
[时尚粽子的做法步骤]
1、准备材料。
2、绿豆、白莲子和香菇隔晚浸泡。2.糯米浸泡1个半小时。3.糯米,绿豆,白莲子浸泡好后冼净装起沥干水。4.香菇切粒,虾米冼净,蒜子剁碎备用。
3、备好所有材料后开油锅,下蒜蓉虾米爆炒,爆香后放入沥干水的糯米中,放入白莲子和适量的盐拌匀备用。
4、再开油锅下蒜蓉香菇爆香,下绿豆,下适量的盐、糖、五香粉、鸡粉、沙彊粉、胡椒粉、味椒盐炒至绿豆断青味即可,装盘备用。
51、.蛋黄剪开两边(方便包粽)。2.腩肉切块,下油、盐、糖、五香粉奄制备用。(提前做好)3.粽叶,咸水草浸泡洗净备用。
6、所有材料都备好后开始包粽子了,用适量叶子一层米一层豆猪肉蛋黄又一层豆一层米包好,包成四角粽子。
7、粽子都包好后整齐放入煲中,加入浸过粽子面上的清水,大火煲滚后小火煲6小时即成。
8、香喷喷的粽子做好了,可以尝吃了。
9、成品。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐