麻辣鸡丝
“ 上次做的麻辣鸡丝不是很理想，这次重新做下，这次调料有调整，而且辣椒特意换了重庆的辣椒，非常辣！！！不过确实不错，好吃！”
[主料]
鸡胸脯：1块
黄瓜：1根
胡萝卜：半根
[辅料]
白醋：1匙
料酒：2匙
酱油：1匙
生抽：2匙
白芝麻：适量
蒜瓣：2瓣
香油：适量
盐：5g
味精：3g
花椒粒：适量
麻椒粒：适量
大料：2粒
肉桂：适量
姜片：5-8片
香叶：3片
食用油：适量
白糖：1匙
口味：原味
难度：未知
[麻辣鸡丝的做法步骤]
1、准备好食材
2、碗中加白醋，糖，盐，味精，香油，生抽，酱油等调成料汁备用
3、黄瓜，胡萝卜切丝
4、凉水下锅，放鸡胸脯，料酒，香叶，肉桂，大料（又叫八角），大火煮开后改小火煮十分钟左右直至鸡肉煮熟
5、黄瓜，胡萝卜切丝，鸡肉手撕成丝，摆盘
6、把辣椒，蒜末，白芝麻撒在上面
7、将料汁浇在上面
8、热锅下油，加入少量花椒粒，麻椒粒，麻椒粒是花椒粒的2倍多
9、待花椒麻椒粒颜色变深，有麻椒味飘出后即可，
10、去掉花椒粒，麻椒粒的，只要油，把油浇在盘上，这个时候会有滋啦滋啦声，并且有油滴溅起，要小心油点别崩身上，
11、成品
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品。
17、成品。
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