山药香菇鸡蛋蔬菜汤
“ 山药去皮压碎，放入汤中增味有营养。”
[主料]
山药：1颗
香菇：3个
鸡蛋：1个
[辅料]
胡萝卜：1个
葱花：少许
菠菜：少许
[调料]
盐：适量
花椒粉：少许
鸡精：少许
油：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[山药香菇鸡蛋蔬菜汤的做法步骤]
1、备好食材，香菇去根泡发好。
2、香菇、胡萝卜切丁，葱切碎放一起。
3、山药去皮洗净用刀拍碎再用刀切碎。
4、锅中油热下入胡萝卜丁、香菇丁、葱花、花椒粉炒匀。
5、加水加盐煮一会。
6、倒入山药碎搅匀煮开，撇去浮末，加鸡精。
7、撒入搅匀的鸡蛋液成蛋花汤。
8、最后放入蔬菜。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
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