漳州豆干面—豆干做法
“ 漳州传统小吃，“豆干面”，每到初一，十五或者各种传统节日总少不了这两种美食的身影，闽南语叫豆干其实就是油炸豆腐。”
[主料]
豆腐：1个
[辅料]
食用油：适量
口味：原味
难度：未知
[豆干的做法步骤]
1、豆腐洗净沥干水分然后切成条状
2、油大火烧至有点冒烟，将豆腐条从锅边滑下去，一次炸三条，炸30秒，炸的过程中不用翻。
3、时间到用筷子夹出即可，趁热撒点盐，也可以沾酱吃，外酥里嫩，超级香
[小窍门]
油温一定要足够高，锅中不要放太多避免油温过低
所属分类： 小菜