牛肉炒四季豆
“ 宝宝最爱吃的菜，没有之一……因为是给孩子吃的，所以比较原味。”
[主料]
四季豆：适量
[辅料]
牛肉：100g
[调料]
花生油：适量
食盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉炒四季豆的做法步骤]
1、四季豆洗净择成小段，牛肉顺着纹理切片备用。
2、牛肉中放入大概五六克淀粉加水抓匀，再倒入适量花生油搅拌，腌制片刻，让牛肉口感更嫩滑。
3、锅中热油，倒入腌好的牛肉，大火翻炒大概1分多钟，迅速盛出。
4、锅中有余油，倒入四季豆煸炒至断生。
5、放入牛肉，加适量盐，翻炒片刻，加适量水焖煮三四分钟左右即可。
6、成品。
[小窍门]
牛肉腌过后，口感更嫩，过油的那次应大火，不宜炒太久，会很老，嚼不烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐