沙茶牛肉炒苦瓜
[主料]
苦瓜：1根
[辅料]
卤牛肉：适量
沙茶酱：适量
酱油：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[沙茶牛肉炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净，挖去瓤，斜切成稍厚的片，用盐抓匀腌制10分钟，可以去除一些苦味。
2、将腌制好的苦瓜清洗一两遍，稍微挤一下水分。
3、卤牛肉切细条。
4、炒锅预热倒油，放入苦瓜翻炒。
5、炒至苦瓜八成熟时，放入牛肉和沙茶酱翻炒均匀。
6、加入酱油调味，翻炒均匀出锅。
[小窍门]
卤牛肉可以一次多做点，分隔好冷冻保存，不管炒菜还是凉拌都很方便。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜