土豆干儿炒肉
“ 新春盛宴，元气满满中国年🇨🇳
新春盛宴，人人都是美食家🥟
土豆干儿是在我们东北地区习惯做的一种干菜，很受欢迎。
秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。
晾干后色泽金黄，可长期存储。
是一种保留了土豆的营养但口感又不同于土豆的难得的美味佳肴。”
[主料]
土豆干：200g
[辅料]
蒸肉：80g
[调料]
玉米油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
味精：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆干儿炒肉的做法步骤]
1、晒得很好的土豆干儿~土豆好，晒得干净，颜色好看，有质感，有一种特殊的香味儿。
2、土豆干儿冲洗一下，用凉水泡3小时左右。
3、泡好捞出。
4、葱姜蒜切好。
5、蒸肉切片儿。
6、炒锅烧热，放油，油热放切好的葱姜蒜翻炒。
7、放肉片儿翻炒。
8、放酱油翻炒。
9、放土豆干翻炒。
10、放水少许翻炒，放盐、味精翻炒、出锅。
[小窍门]
土豆干儿泡的时间根据实际情况而定。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐