五花肉炒平菇
[主料]
五花肉：200克
平菇：250克
[辅料]
姜：2片
蒜：2瓣
葱：2棵
干辣椒：4个
生抽：2勺
老抽：半勺
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉炒平菇的做法步骤]
1、五花肉切成薄片
2、平菇洗净后对半切开
3、姜、蒜、葱白切末、干辣椒切段
4、锅内烧开水加几滴油和少许盐，下平菇大火煮一下
5、将煮好的平菇盛出挣水
6、锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油
7、再下姜、蒜、葱白炒香
8、调入适量生抽老抽炒上色
9、下平菇大火翻炒几下
10、最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味
[小窍门]
1、、平菇最好先入锅焯一下水，这样最后入锅后很容易炒熟
2、、炒制的过程用到生抽老抽均有咸味，所以最后盐的量要少一些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜