香葱肉松蛋糕卷
“ 长草很久的蛋糕卷，葱香，肉香，蛋香，加上色拉酱的香甜，想想都好吃，果然不负我的半天辛苦，是好吃的！”
[主料]
鸡蛋：5只
低筋粉：90克
糖：50克
色拉油：50克
牛奶：40克
盐：1克
[辅料]
葱：适量
肉松：适量
色拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[香葱肉松蛋糕卷的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸡蛋蛋清，蛋黄分离。
3、蛋黄加色拉油，牛奶，盐。
4、搅打均匀。
5、低筋粉过筛加入蛋黄中。
6、拌匀待用。
7、蛋白加白糖打发，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
8、打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，每次拌好后再进行下一次。
9、拌好的蛋糕糊。
10、香葱切碎。
11、拌好的蛋糕糊倒进烤盘中抹平。（烤盘垫上油纸）。
12、撒上葱花，肉松。
13、烤箱150度预热后，中层烤制20分钟。
14、烤好的蛋糕翻面撕掉油纸，放凉，在蛋糕上划上几刀，方便蛋糕卷起来。
15、再抹上一层色拉酱。
16、撒上肉松。
17、卷好，冰箱冷藏两小时。
18、切开，开吃.
[小窍门]
1、、拌蛋糕面糊不要打圈以免面糊上劲，蛋糕不蓬松。
2、、烤盘上垫油纸，方便脱模。
3、、蛋清打发不要太过，蛋糕在卷的时候才不容易开裂。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶