煎彩色烧麦
“ 孩爸买了韭菜，包点彩色烧麦吧。”
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
鸡蛋：3个
[辅料]
紫甘蓝汁：少许
菠菜汁：少许
生抽：半勺
香油：少许
虾皮：少许
花椒粉：少许
盐：少许
鸡精：少许
油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎彩色烧麦的做法步骤]
1、备好食材，紫甘蓝汁、菠菜汁分别和成稍软的紫、绿色面团，水和成白色面团，韭菜洗净控水，鸡蛋边煎边用筷子搅散晾凉备用
2、鸡蛋加生抽、虾皮、盐、香油、鸡精、油拌匀
3、加入切碎的韭菜，韭菜上再拌少许油锁住水分
4、拌匀
5、取面团切成剂子
6、擀皮，边缘再擀薄点包馅
7、包好
8、其它全部包好
9、平底锅放油放上烧麦，煎
10、至底部金黄
11、加水没过烧麦，盖盖焖
12、至水没底部再次脆黄关火
13、成品
[小窍门]
可以包完冷冻，吃时拿出不用解冻直接煎，和新包的一样，晚上包早起吃省时间。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜