鲜香萝卜肉丝面
“ 一碗普通的面条，加入鲜香萝卜与肉丝，变得咸香适口，微辣开胃，保你能吃两大碗。”
[主料]
挂面：100g
乌江鲜香萝卜：60g
里脊肉：100g
[辅料]
郫县豆瓣酱：25g
香菜：适量
葱：20g
姜：10g
生抽：5g
淀粉：5g
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜香萝卜肉丝面的做法步骤]
1、准备食材。
2、葱切片。
3、姜切片。
4、香菜切段。
5、猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅匀。再放入少许生抽、淀粉，搅匀。
6、起油锅，油热，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
7、放入葱姜，煸炒出香味。
8、放入腌好的猪肉丝，煸炒。
9、放入乌江鲜香萝卜，煸炒。
10、煸炒至肉丝变色，倒入足量的清水。
11、水烧开，放入挂面。
12、面条煮至8成熟，关火。
13、撒入香菜段即可。
[小窍门]
1、、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器，普通辣椒酱是不能代替的。
2、、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。
3、、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。
4、、挂面煮至8成熟，口感更佳。
5、、最后，根据个人口味进行调味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 老人 早餐 宵夜 午餐 晚餐 学生