炒葫子皮
“ 现在正是葫子最嫩的时节”
[主料]
葫子：800克（一个）
青椒：4个
米椒：适量
大蒜头：适量
五花肉：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
耗油：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒葫子皮的做法步骤]
1、准备好食材
2、削下葫子皮，切稍厚一点
3、😀
4、葫子皮切粗条、青椒切成片、大蒜头拍碎、米椒切粒、五花肉切成薄片
5、五花肉用淀粉和一点点油抓匀
6、起锅烧油，油七成热时，下五花肉稍煸出油
7、下青椒、米椒、大蒜头炒出香味
8、翻炒均匀
9、下葫子皮
10、快速翻炒均匀
11、加盐、鸡精、耗油调味
12、起锅装盘
13、好了
[小窍门]
正当季的葫子很嫩，炒葫子皮不用炒得太熟，太透，保持它的脆爽更好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜