玉米脆饼
“ 这是跟妈妈学的，家乡话叫“锅摊儿”，就是玉米面做的脆饼，非常香。”
[主料]
玉米面：适量
清水：适量
白糖：少许
[辅料]
豆渣：少许
中筋粉：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[玉米脆饼的做法步骤]
1、玉米面两份搭配一份中筋粉。
2、加入早上留下的豆渣（你可以忽略），加入白糖。
3、加入少许清水，调成糊糊状（偏稀一点点即可）静止十分钟左右。
4、不粘锅放入少许油。
5、放入一勺面糊，暂时不要翻动，等它定型后再翻。
6、薄薄的一片，煎到两面金黄，边缘微焦即可。
7、出锅凉一会吃。
8、非常薄，玉米香非常浓郁。
[小窍门]
一定是玉米面为主，中筋粉为辅。
使用的厨具：不粘锅
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