溜鱼片
[主料]
清江鱼：半条
木耳：少许
胡萝卜：1块
冬笋：1块
黄瓜：小半根
青豆：少许
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
白糖：1勺
蚝油：1勺
口味：原味
难度：未知
[溜鱼片的做法步骤]
1、清江鱼去鱼骨。
2、切成片用盐，料酒，淀粉浆20分钟。
3、葱姜蒜切碎加入花椒。
4、炼葱姜蒜花椒油。
5、生抽，蚝油，白糖，料酒，白胡椒，淀粉调汁。
6、锅中放油，快速炒鱼片，变色即捞出。
7、锅中留油炒青豆和胡萝卜。
8、加入黄瓜片和木耳稍炒。
9、倒入炒好的鱼片，烹入调好的汁炒匀即可。
10、装盘。
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