鸡蛋水煮面
[主料]
面粉：200g
[辅料]
鸡蛋：1个
青菜：适量
葱花：适量
生抽：适量
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋水煮面的做法步骤]
1、把200克的面粉加适量的水搅拌均匀。
2、把面团擀成薄片，撒上面粉防粘，再对折，用刀切成一条条的。
3、把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起。
4、锅里水烧开，把面条放入煮七八分熟捞出。
5、锅里烧开水，然后转最小火，把鸡蛋敲入盖上盖子，小火焖到3-5分钟，这样做出来的水煮蛋不会破很完整，煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水，这样面条很有筋道。
6、锅里放入油，把葱白放入煸香，加入生抽，盐，然后倒入一碗水。
7、把煮过的面条放入，烧开后撒上葱花。
8、把小油菜烫熟放入，把鸡蛋摆上即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐