蒸鳊鱼
“ 我一直觉得孔雀开屏的蒸鱼是一款特别讨喜的家宴菜。做起来简单，看起来漂亮，吃起来美味！今天是端午节了，就来做这道高颜值的菜吧”
[主料]
鳊鱼：一条600克
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
米椒：适量
[辅料]
蒸鱼汁：适量
熟油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸鳊鱼的做法步骤]
1、准备好一条鳊鱼。
2、去掉鱼鳞和内脏，改刀从鱼背往鱼肚子的方向切开，鱼肚子处不要切断哦。
3、碗中垫好姜片。
4、鱼肉依次翻开，摆好成孔雀开屏状，加料酒腌20分钟。
5、锅中加水烧开。
6、水开放入鱼，加葱结。
7、大火，蒸鱼5分钟，再虚蒸3分钟。
8、好了，倒掉汤汁不要。
9、去掉葱结。
10、淋上蒸鱼汁，摆上小米椒和葱花。
11、浇上热油，上桌了，好看又好看哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜