过了腊八就是年，先来一碗腊八粥吧~
“ 俗语有句话叫：小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。不过，不吃腊八粥怎么能算过了腊八节呢？煮腊八粥很费心，不过吃到美味的腊八粥的时候，感觉一切都值得~”
[主料]
糯米：30克
小米：20克
莲子：5克
薏米：10克
红枣：8颗
[辅料]
扁豆：15克
核桃仁：10克
百合：5克
淮山：5片
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[腊八粥的做法步骤]
1、将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好，如扁豆
2、所有的食材放到一起，用水淘干净
3、将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些
4、将火候跳到最大铛
5、煮开的过程中，锅中会有泡泡，用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，一面沾锅，同时避免粥溢出锅外。
6、大概半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中
7、腊八粥就算做好啦~
[小窍门]
莲子记得要剔除莲心哦，喜欢甜的朋友可以在做好的粥里加入适量的糖！
所属分类： 粥 老人 腊八 冬季食谱