牛肉肠小披萨
“ 推荐一款野餐必备的零食，携带方便的美味披萨，奶香十足，味道可口，郊游必备。”
[主料]
高筋粉：150g
低筋粉：150g
[辅料]
酵母：3g
盐：2g
糖：5g
橄榄油：5g
温水：165g
牛肉肠：2个
青椒：半个
毛葱：2个
圣女果：6个
番茄酱：适量
马苏里拉：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉肠小披萨的做法步骤]
1、面包桶加入温水、糖、盐，筛入高粉和低粉，加入酵母，放入面包机，启动一个和面程序，然后等待自然发酵，大约1个多小时，夏天发酵的快，我没有用面包机自动发酵。
2、发面的过程准备所有的食材，圣女果和青椒淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。小毛葱没有可以换成洋葱，去皮洗净备用。
3、圣女果一分为二，去掉中间的籽。毛葱切片，青椒切丝。牛肉肠根据自己喜欢可以切成片或者丝。
4、发酵好的面团取出揉匀排气。
5、将面团揉成长条，均匀的分成12个小面剂子，模具是12连模，这个数目是根据所用的模具确定的，然后盖上保鲜膜饧15分钟。
6、将饧好的小面剂子擀成圆饼，模具薄薄的刷油，将圆饼放入模具中。
7、用叉子在饼皮上扎一些小孔，然后挤入番茄酱。
8、撒上一层马苏里拉，根据自己喜欢的口感适量为好。
9、放入洋葱片，每个披萨放一半圣女果。
10、放入牛肉肠和青椒丝，馅料还可以按照自己喜欢的口味添加食材。
11、最后撒上一层马苏里拉，喜欢拉出长长的丝就多撒点，根据自己的口味适量就好。
12、烤箱220度预热5分钟，上下火中层烤15分钟，这个模具放在我的烤箱只差一点点，所以我用了烤网，如果恰到好处，可以不用烤网。
13、出炉，满屋子的香味，忍不住吃了一个，太好吃了。
14、可以打包了。
[小窍门]
1、、没有高筋粉和低筋粉，可以直接用普通面粉就好。
2、、批萨馅料随自己喜欢的口味添加，各种口味都可以选择。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 学生