炒四季豆
[主料]
四季豆：350克
青椒：适量
米椒：适量
大蒜头：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒四季豆的做法步骤]
1、准备好食材。
2、四季豆去头掐尾，用手断成3-4cm的小段，青椒斜切，米椒切成粒，大蒜头切成片。
3、起锅烧水，水开加一点点油和盐，（可以保持四季豆的翠绿）。
4、下四季豆焯水。
5、稍煮，捞出过凉水。
6、起锅烧油，油七成热时，下辣椒炒断生。
7、下米椒和大蒜炒出香味。
8、下四季豆翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油调味。
9、起锅装盘。
10、可以吃了。
[小窍门]
四季豆一定要炒熟炒透。
使用的厨具：炒锅
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