辣出新滋味——香喷喷鲜辣鱼
“ 昨天糖果粑粑的鲜辣鱼
可以说是一匹黑马冲出重围
在众多的菜品中
荣登红花榜前几位”
[主料]
草鱼：一条
盐：适量
香芹：随意
小辣椒：适量
蒜：适量
泡椒酱：适量
老抽：适量
料酒：适量
[辅料]
木耳：适量（泡发好的）
彩椒：适量
姜：适量
桂皮：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
八角：适量
小茴香：适量
老干妈酱：适量
郫县豆瓣酱：适量
海鲜酱油：适量
糖：适量
口味：微辣
耗时：一小时
难度：简单
[香喷喷鲜辣鱼的做法步骤]
1、将处理干净的鱼剖开，倒入两勺料酒，两勺盐腌制10分钟。
2、将香芹切断，木耳揪成小朵，彩椒切块，小辣椒切成圈状备用。
3、锅中烧油，倒入蒜和姜沫小火翻炒出香味。再放入桂皮、香叶、干辣椒、八角、小茴香进行煸炒。
4、在锅中放入一勺泡椒酱，一勺老干妈酱，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5、在锅中放入配菜，炒至基本熟，再放老抽、海鲜酱油调味，加少许糖提鲜。加适量水煮3-5分钟。
6、在鱼上撒上辣椒面和孜然粉。
7、锅中放鱼，中火将鱼煮15分钟。是不是很简单呢？赶快动手做起来吧~
8、香喷喷的鲜辣鱼出锅喽，准备开吃！
[小窍门]
糖果粑粑牌的鲜辣鱼就这么简单的做好啦！如果你和我一样不爱吃鱼，相信我，这道菜只要一口就足够征服你，让你从此爱上吃鱼！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐